El perico es una de las formas de comer huevos revueltos con sofrito, que se elabora a base de cebolla, tomate, ají dulce, y algunas ramitas de cilantro...es el acompañante mas común para las arepas, por su fácil y rapida preparación con un buen queso blanco y suero llanero!!! Guaooo es una delicia...***
Ingredientes
- 3 ó 4 huevos
- 1 cebolla pequeña
- 2 tomates
- 1 ají dulce
- 1 manojito de cilantro
- 3 cucharadas de aceite
- Sal
Preparación
Se pica la cebolla, el tomate, el ají dulce y el cilantro en cuadritos. Lo ponemos a sofreír en aceite bien caliente. Aparte batimos los huevos con un tantico de sal y se lo agregamos al sofrito. Empezamos a moverlo para que quede bien sueltecito...a mi me gusta bien cocido, a tros no tanto y así les quedará!!!
Se pica la cebolla, el tomate, el ají dulce y el cilantro en cuadritos. Lo ponemos a sofreír en aceite bien caliente. Aparte batimos los huevos con un tantico de sal y se lo agregamos al sofrito. Empezamos a moverlo para que quede bien sueltecito...a mi me gusta bien cocido, a tros no tanto y así les quedará!!!
Espero que lo preparen y no se arrepentirán...Buen provecho!!!
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